L’Art de la Gastronomie : une expérience culinaire d’exception

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Au cœur de notre établissement, la gastronomie est bien plus qu’un service : c’est une invitation au voyage des sens.
Nos chefs — issus de traditions culinaires variées – France, Israël, Italie et Dubaï — unissent leur savoir-faire pour offrir une cuisine créative, raffinée et profondément inspirée.

Toutes nos préparations sont réalisées dans le respect strict du Glatt Kasher, sans Kitniot et sans Chrouia, sous la supervision rigoureuse du Rav N. ROTENBERG SHLIT''A (Vienne, Australie).

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Une journée gastronomique pensée pour vous

Petit-Déjeuner : douceur, fraîcheur et gourmandise

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Servi sous forme de buffet, notre petit-déjeuner propose une sélection variée, généreuse et adaptée aux exigences kasher les plus strictes :

• Assortiment de gâteaux, cakes, financiers, madeleines, crêpes

• Différents pains frais

• Large choix de confitures, miel, pâtes à tartiner

• Fromages sélectionnés, crudités, salades fraîches

• Œufs sous différentes formes (omelette, brouillés, plats chauds)

• Fruits frais découpés ou entiers

• Jus pressés ou boissons fraîches selon le jour

• Café, thé, boissons chaudes

Un moment parfait pour commencer la journée avec douceur, sans Kitniot ni Chrouia.

 

Déjeuner : équilibre, élégance et fraîcheur

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Le déjeuner est principalement servi à l’assiette, afin d’offrir une expérience raffinée et contrôlée.
Nos menus changent chaque jour, selon les inspirations du chef et la disponibilité des produits :

• Entrées fraîches et travaillées

• Poissons délicatement préparés

• Plats chauds mêlant traditions méditerranéennes et cuisine moderne

• Garnitures de saison, sauces maison et finitions précises

• Desserts gourmands

 

Déjeuners de Hol Hamoed : plateaux repas à emporter

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Pour accompagner vos sorties, excursions et journées de découverte, nous proposons des plateaux repas complets, soigneusement préparés et prêts à emporter.
Un service pratique, gourmand et toujours 100 % Glatt Kasher.

 

Goûter : une pause sucrée et réconfortante

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L’après-midi, le goûter vous invite à une parenthèse douce :

• Sélection de pâtisseries maison

• Gâteaux du jour, mignardises, cakes

• Fruits frais

• Thés parfumés, boissons chaudes et chocolats

Un moment convivial et gourmand, idéal pour se ressourcer.

 

Dîner : l’apogée de la haute gastronomie

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Le dîner est le temps fort de votre journée culinaire.
Entièrement servi à l’assiette, il reflète l’excellence de nos chefs et leur capacité à sublimer chaque produit :

• Entrées élégantes et créatives

• Viandes, poissons ou alternatives raffinées

• Harmonies subtiles d’arômes et de textures

• Desserts signatures et créations sucrées

• Dressages soignés et service attentif

Une véritable expérience gastronomique, pensée pour laisser une empreinte durable.

 

Buffets exceptionnels

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Le service sous forme de buffet est réservé :

• au petit-déjeuner,

• aux Kiddoush,

• aux sorties de fêtes.

Ces moments sont conçus pour offrir abondance, variété et convivialité, tout en respectant nos standards de qualité.